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    公司資訊

    合肥悅享餐飲食堂承包規范食堂經營行為 保障學生飲食安

    文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018-3-28     瀏覽次數:    
      食堂消毒情況如何?有沒有過期的食品及原料?從業人員有沒有健康證?隨著我市各學校開學,學校及校園周邊食品安全備受學生家長的關注。9月6日,記者從市食品藥品監督管理局獲悉,秋季開學前,食藥監部門的執法人員對全市多所幼兒園、中小學、大學食堂進行了突擊檢查,嚴格規范
      學校食堂經營行為,保障學生食品安全。
      上午10時20分,執法人員來到南充市蓮池幼兒園的學校食堂,這里的工作人員正在忙著為學生們準備當天的午飯。記者在現場看到,所有原料都采購于當天,并實行定點采購。在廚房墻上,還分別掛有安全巡查記錄、食堂衛生消毒情況、食品留樣記錄等。食堂各項分工落實的比較到位,洗菜池和洗碗池分開使用,案板、菜刀也按生熟不同用途分開擺放。菜品被放置在冷藏柜內,油料調味品、米面等分別按規定放在指定的地方,執法人員還現場核實了從業人員的健康證,并對一些細節提出改進要求。
      隨后,執法人員又來到順慶區一所小學的食堂里,執法人員認真翻閱了該校食堂食品采購與進貨驗收臺賬。仔細檢查食品原料的標簽標識,確保食品在規定條件下貯存并在保質期內,查驗了留樣,冰箱、消毒柜是否能夠正常使用等。除了這些“表面功課”,執法人員還徒手擦拭柜頂,看是否落滿了灰塵……經過近半小時的檢查,發現食堂存在堆放雜物、面點間未安裝紫外線滅菌燈等問題。
      在幾天的檢查中,執法人員發現,少數學校食堂“三防”設施安裝不到位?!半S著天氣轉涼,蒼蠅容易往室內飛,因此食堂一方面要安裝防蠅設施,另一方面要及時做好室內外清潔,防止蚊蟲滋生?!眻谭ㄈ藛T告訴記者,對于部分學校存在的問題,已現場下達了限期責令整改通知書,“一周之后,還會再次進行檢查。
      市食品藥品監督管理局餐飲服務監管科科長周逢春表示,從檢查情況看,我市各學校食堂高度重視衛生管理,整體情況良好符合相關規定,接下來他們將要求屬地管理部門針對此次發現的問題進行督促和整改
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